Bistrô

Cozinha Internacional


As refeições na Fazenda Rio Grande são sempre sob encomenda, seja no Day Use ou durante a hospedagem.

A propriedade oferece pratos internacionais e brasileiros, preparados com ingredientes frescos e de altíssima qualidade.

As saladas também compõem, o cardápio e suas hortaliças são sempre do dia, colhidas nas plantações dos produtores da região.

Entradas

Caponata

R$35,00

Berinjela, Abobrinha, Tomate, Alho assados com azeite e orégano. Servido com fatias de pão.

Sardela

R$40,00

Alicci, sardinha, pimentão vermelho, parmesão apurados. Servido com fatias de pão e manteiga.

Saladinha de Bifum

R$35,00

Macarrão de arroz (bifum) com Kani, pepino, cenoura, gergelim preto, azeite, pimenta do reino branca e shoyu.

Homus

R$35,00

Grão de bico com Tahine, azeite, limão e sal. Servido com fatias de pão.

Principais

Paleta de Leitão com Costela e Lombo

R$280,00

Cortes de 1500g, arroz, feijão, farofa caipira e salada verde. Serve 3/4 pessoas.

Pernil de Leitão

R$180,00

Cortes de 1200g, arroz, feijão, farofa caipira e salada verde. Serve 2/3 pessoas.

Feijoada

R$150,00

Feita em fogão a lenha com pertences de porco da Fazenda, carne seca, paio, calabresa, costelinha. Acompanha farofa de couve, laranja em cubos e arroz branco. Serve 2 pessoas.

Filé à Parmegiana

R$150,00

Filés de alcatra, molho de tomate caseiro, muçarela e parmesão. Acompanha arroz branco, fritas e salada verde. Serve 2 pessoas.

Sobrecoxa Indiana

R$150,00

Gengibre, curry e especiarias indianas. Acompanha arroz branco e salada verde. Serve 2 pessoas.

Frango com Quiabo

R$150,00

Sobrecoxas refogadas com azeite, tomate, quiabo da fazenda e especiarias. Acompanha polenta, arroz branco e salada verde. Serve 2 pessoas.

Moqueca de Peixe

R$150,00

Cação em postas, dendê, cebola, alho e temperos. Acompanha arroz branco e salada verde. Serve 2 pessoas.

Peixe com Crosta Aromática

R$160,00

Crosta de farinha de pão grossa, menta fresca e especiarias. Acompanha arroz branco e salada caprese. Serve 2 pessoas.

Lasanha à Bolonhesa

R$150,00

Molho de tomate caseiro feito na lenha, carne moída e presunto da melhor qualidade, molho branco, nós moscada, mussarela e queijo parmesão ralado. Serve 2 pessoas.

Pasta ao Sugo

R$80,00

Massa a escolha com molho ao sugo caseiro e queijo parmesão ralado. Acompanha salada verde. Serve 2 pessoas

Pasta ao Pesto

R$100,00

Molho de manjericão, sal grosso, pignoli (snubar) e azeite socados no pilão.

Couscous de Legumes

R$180,00

Couscous Marroquino com tomate, abobrinha, abóbora, berinjela, vagem, repolho, grão de bico, açafrão importado e especiarias. Serve 2 pessoas.

Porções

Batatas fritas

R$25,00

300g de batatas palito fritas com sal. Servidas com catchup.

Frango a passarinho

R$40,00

500g de frango em pedaços pequenos fritos com alho e salsa

Linguiça Fresca

R$40,00

500g de Linguiça de carne suína frita em pedaços. Servidas com fatias de pão.

Contra Filé em Tiras

R$60,00

500g de contra filé fritas com cebola. Servida com fatias de pão.

Queijo Coalho

R$40,00

400g de queijo coalho grelhado. Servido com fatias de pão.